--- title: "現代人必備的食品通識課" seo_title: "現代人必備的食品通識課" seo_description: "食話食說線上課程" slug: foodcourse001 url: https://foodtalkingtw.kaik.io/courses/foodcourse001 type: paid tags: ["食品營養", "食品安全", "食品加工", "食品", "食品科學", "食話食說"] --- # 現代人必備的食品通識課 > 用最簡單的方式，了解每天吃下肚的東西 ## Description 俗話說「民以食為天」，你也有過下列疑問嗎？食話食說精心製作了一堂，專為現代人打造的必備食品通識課！用5大主題章節、20個單元，總長2~3小時的課程帶你進入食品科學的世界 比起一般網路文章與市面上的其他食品課程我們更擅長用淺顯易懂的圖文影片方式，讓就算只有國中畢業的你也能輕鬆聽懂還能加入專屬社團，每個月投票選出想要了解的主題，製作成課程影片給同學看唷！食話食說是個致力於分享食品科學與營養知識的社群平台，我們每週帶給大家各種食品相關的知識貼文。就是希望能用最輕鬆舒服的方式，讓所有人都能了解食品營養相關的重要及有趣的知識。 本堂課程由食話食說團隊創辦人Tim擔任講師，並由宜蘭大學食品科學系特聘教授-陳輝煌老師 擔任內容監製。食話食說是個食品科學的知識社群團隊。希望能將平常難以理解、複雜的食品科學，用最簡單易懂的貼文傳遞給社會大眾。從 2021 年開始創立到現在，我們已經發佈超過 200 篇的食品相關貼文、並觸及超過 40 萬的受眾吸引了超過五千位的粉絲與我們互動、成長學習！食話食說團隊來自食品界的各個領域，由食品業界的研發、品保、生產，與研究生共同組成彼此平常都有正職工作，但仍希望為食品領域貢獻所長，讓更多人理解食品科學。歡迎追蹤我們的官方 Instagram，每週持續更新食品知識貼文 ## Learning Objectives - 營養標示一看就懂，輕鬆了解食品規則 - 不被媒體誤導，破除日常生活中的食品迷思 - 掌握外食也能吃得健康又安全的基本原則 - 了解食品科技的未來發展與趨勢 ## Course Info - Lectures: 20 - Video: 2.5h ## Instructors ### 駱建台 Tim *課程講師* 食話食說 Foodtalkingtw 創辦人 高考合格食品技師 現為知名外商公司食品研發 ### 食話食說 Foodtalkingtw *課程製作團隊* 食話食說希望能讓你用最輕鬆舒服的方式，了解食品科學的重要知識。我們長期分享有關食品營養的生活知識、新聞時事，只要你用每次5分鐘的時間，搭配好懂的圖文或影片，就能掌握不被媒體誤導的正確食品觀念與資訊 ## Curriculum ### 一、食品科學＝吃的科學？ (21m) - 1-1 認識食品科學的重要性 (3m) - 1-2 食品的基本營養素 (8m) - 1-3 一堂課看懂食品營養標示 (9m) ### 二、加工食品大解密 (42m) - 2-1 超商的冷藏鮮食過期可以吃嗎？ (9m) - 2-2 就是要越陳越香！為何發酵食品有期限？ (9m) [Preview] - 2-3 冷凍食品為什麼可以放那麼久？ (9m) - 2-4 簡單到你阿嬤都會做的—乾燥食品加工！ (12m) ### 三、日常生活中的食品迷思 (58m) - 3-1 憑什麼膠原蛋白=抗老化？ (10m) - 3-2 HACCP跟ISO傻傻分不清楚！有標示＝很安全？ (12m) - 3-3 100%還原果汁的秘密！HPP又是什麼？ (9m) - 3-4 想變瘦就喝零卡？教你認識代糖 (9m) - 3-5 健康食品VS保健食品，差在哪？ (10m) - 3-6 牛奶的殺菌溫度為什麼有那麼多種？ (6m) ### 四、外食必備的健康安全飲食原則 (30m) - 4-1 召喚健康飲食的基本秘訣！ (8m) - 4-2 健康起手式：從了解每日攝取量開始！ (12m) - 4-3 主委加碼：外食族必備的食品安全基本概念 (9m) ### 五、不只是傳產，食品也有黑科技？ (29m) - 5-1 大家都在說的植物性蛋白和替代肉類是什麼？ (7m) - 5-2 基因改造食品和生物技術 (7m) - 5-3 想不到吧！食品也可以奈米化！ (7m) - 5-4 零食餅乾新革命！超乎你想像的未來餅乾 (6m) ## Pricing ### 課程平台更新優惠價 - NT$2,200 *Original price: NT$2,750* 為了讓大家有更好的觀看體驗，我們花了一些時間轉換到了新的平台！ 現在只要輸入折扣碼 【FOOD200】就能再折$200！ ### 三人好友一起上 - NT$2,000 *Original price: NT$2,750* 此為揪團好友三人一起上方案，平均一人只要73折！ 限量50組 現在只要輸入折扣碼 【FOOD200】就能再折$200！ ## FAQ ### 關於課程觀看 **購買成功之後，我要怎麼觀看課程?** 購買課程、付款成功之後，你的上課權限就直接開通囉！你可以使用電腦、手機及平板裝置觀看。購課後，觀課方式如下：請前往學院網站右上方點選「登入」確認登入後，到「我的購買」，點選「我的課程」，找到你購買的課程即可觀課！ **課程購買後，有觀看期限嗎？** 此外本堂課程沒有觀看期限，購買後可無限次上課如後續又增加新的章節或單元，都可以免費獲得學習資格。若未來該網站結束運營，也會將所有課程內容寄件至學員的信箱，保障您的權益。 **影片畫質與速度該如何調整？** 你可以點選影片右下角齒輪按鈕，會有 0.75、正常、1.25、1.5、2 等速度可自由調整。目前平台影片畫質提供1080p、720p、360p、270p 可供選擇。 **上完課如果有問題，我可以到哪裡問？** 課程有設立「學員專屬社團」，任何關於課程內容或是日常食品的問題都能在裡面提問討論喔！ **購買課程之後發現並不是所有章節都可以觀看？** 原因是因為本課程採階段式上架的緣故。課程第一階段已經上架第1~2章節會於01/21上架第3~4章節並於02/05前上架第5章節。故在課程上架期間(2024年2月5日前)結帳可輸入折扣碼 FOOD250就能用不到2000元的金額加入食品通識課的行列唷！😎 ### 關於付費與購買 **請問有哪些支付方式？可以分期嗎？** 我們可接受信用卡一次付清，網路 ATM、實體 ATM 轉帳以及超商代碼繳費。分期付款，目前可接受台新與玉山信用卡刷卡分期。 **如何使用課程「優惠折扣碼」** 點選課程「立即購買」按鈕，在結帳前，會看到「優惠代碼」欄位。請輸入你的優惠券代碼後，直接按「Enter 輸入鍵」，或是點選「套用」即可！小提醒：優惠代碼大小寫皆需一致才可兌換。 **海外地區是否也可以購買上課？** 可以！歡迎各地學員一同來上課，付款方式請選擇信用卡。根據我們的經驗，多數海外學員應該都可以正常觀看，唯身處中國的學員，無法做完全保證。如果擔心因網路連線問題，無法觀看課程，可以先點選試看課程測試喔！ **購買之後可以退款嗎？** 此為預錄課程形式影片，若非重複購買等系統問題恕無法進行退款。若有任何退款相關問題，請寄信到 foodtalkingtw@gmail.com 信件開頭請註明【課程退款說明-學員名稱-購買日期】退款入帳時間：因為金流公司與代收代付公司有其作業成本，購買時如是使用ATM轉帳/超商代收，退款時代收公司（非本學院）會扣除行政手續費100元。此外，當月退款費用，將於「次月」25號退款。